食品飲料透明度：食品包裝上的二維碼現在可以告訴你什麼

食材、過敏原、產地、配方－一次掃描，所有資訊盡在掌握。這就是為什麼食品業如此關注GS1數位連結革命的原因。

如今走進任何一家超市，你都會發現消費者的行為改變了。你旁邊的顧客會仔細查看一罐義麵醬上的每一個細節，然後再把它放進購物車。 🧐

前面提到的人是透過掃描葡萄酒瓶上的二維碼來查看價格和保質期，而不是簡單地翻轉酒瓶查看。 

他們不是來尋求折扣的，而是來獲取信息，並且希望包裝能夠立即提供這些信息。

這種預期如今正與全球產業的反思發生衝突。 GS1 日出 2027 正在幫助全球零售商做好準備，在銷售點支援符合 GS1 標準的二維條碼。而這項轉變的核心是基於 GS1 數位連結標準的 GS1 二維碼。 

具體來說，對於食品和飲料品牌而言，食品的二維碼改變了標籤上的內容、掃描可以執行的操作，以及購物者在商品離開貨架之前可以了解的資訊。 

傳統條碼並非為應對這一時刻而設計的。

五十年來，不起眼的一維條碼只能告訴收銀掃描器產品是什麼以及價格是多少。這在1974年就夠了。但如今，它遠遠不夠用了。

消費者希望直接從包裝上就能知道醬料是否含有堅果，橄欖油是否真的產自其宣稱的產地，以及品牌包裝背後的永續性認證究竟意味著什麼。食品二維碼正日益成為提供這些資訊最直接的方式，但前提是二維碼必須能夠承載這些資訊。

傳統的條碼只能儲存 12 個字元——您的 GTIN，僅此而已。而符合 GS1 數位連結標準的 GS1 二維碼，可以在比郵票還小的空間內存放多達 7,000 個字元。它可以編碼您的 GTIN、批號、有效期、原產國、過敏原聲明以及指向產品頁面的即時 URL，您可以隨時更新產品頁面，而無需重新列印任何標籤。

那是一種截然不同的標籤。

GS1二維碼究竟能為食品品牌解鎖什麼？

當食品或飲料品牌使用符合 GS1 數位連結標準的二維碼食品標籤時，只需一次掃描即可顯示完整的產品資訊生態系統。 

可以將 GS1 數位連結視為以標準方式建構的網址，這樣超市收銀機掃描器和顧客的智慧型手機相機都可以讀取完全相同的代碼，但根據上下文接收不同的相關資訊。

如下面的架構所示，GS1 數位鏈路充當「流量控制器」。當超市掃描器提取結帳所需的 SKU 時，消費者的手機會被路由到一個內容豐富的、具有上下文感知功能的登錄頁面——所有這些都來自同一個方框。

以下是透明度至關重要的四個營運領域的具體情況： 

安全性、成分和即時靈活性

對於 33百萬 美國人和估計 17-26億 根據2023年發表的一項薈萃分析，歐洲人患有食物過敏。 歐洲過敏與臨床免疫學會過敏原資訊揭露本質上是一種安全措施。 

歐盟的《食品資訊消費者條例》已經強制要求揭露過敏原資訊；類似的框架正在全球擴展。 

GS1 數位連結二維碼連結到完整且定期更新的成分清單。至關重要的是，其動態特性支援即時配方更新。如果供應鏈中斷迫使企業將葵花籽油替換為大豆油，數位成分清單可以立即進行更正。這避免了代價高昂的重印、重複貼標以及任何消費者風險。

原產地、可追溯性以及圍繞它日益增長的監管壓力

無論是品牌想要傳達咖啡豆的具體產地農場，或是海鮮產品的捕撈區域，GS1二維碼都能建造一條從源頭到貨架的可驗證數位鏈條。其背後的監管環境正變得不容忽視。 

在美國，FDA的 FSMA規則204 （《食品安全現代化法案》第 204 條）要求處理食品可追溯性清單上的高風險食品的公司在收到 FDA 的請求後 24 小時內向 FDA 提供電子記錄。 

食品二維碼中編碼的批號（應用識別碼 10）使品牌能夠在審核期間立即調取其完整的監管鏈資訊。這也有助於改善召回管理。品牌無需發布統一的公開通知，只需更新目標鏈接，掃描受影響批次的產品後即可立即顯示“請勿食用”的警告。而未受影響的批次則繼續顯示配方和產地資訊。

同時，歐盟的 數位產品護照 根據《永續產品生態設計法規》(ESPR)，產品資料保護計畫 (DPP) 框架將在 2026 年至 2030 年間分階段推出優先產品類別的要求。 GS1 數位連結已被 ESPR 標準認可為有效的產品識別碼模式。雖然食品目前不在 DPP 的初始範圍內，但全球監管的發展方向已十分明確：結構化、可掃描、可驗證的產品資料正成為基本要求。

食譜和使用方法—商業機會

當掃描二維碼即可獲得三個食譜創意、一個影片教學或一份搭配指南時，貨架上的食材便成為了一個靈感來源。這種互聯包裝內容能夠加深品牌與消費者的關係，無需在包裝盒上添加任何文字，就能將產品頁面轉化為豐富的內容體驗。掃描資料還能顯示消費者在購買前會研究哪些產品，以及哪些食譜真正促成了重複購買。

個性化和閉環

由於 GS1 數位連結支援上下文重新導向，孟買的消費者可以清楚地看到「素食/非素食」認證，而倫敦的消費者則可以看到碳中和認證。隨著永續發展法規的日益嚴格，品牌可以利用二維碼根據用戶所在位置提供本地化的回收說明，這是任何實體標籤都無法大規模且經濟高效地實現的。

GS1 Sunrise 2027：轉變已經開始

GS1 Sunrise 2027 是一項全球產業倡議，旨在推動零售商和品牌在銷售點支援符合 GS1 標準的二維條碼，包括基於 Digital Link 標準的 GS1 二維碼。其目標是確保到 2027 年，全球零售系統能夠掃描和處理二維條碼以及傳統的 1 維條碼。

目前已有48個國家開展試點項目，代表著 全球GDP佔比。主要行業參與者，包括 聯合利華 以及 寶潔公司正在進行大規模二維條碼專案。在英國， 樂購 已開始進行現場試驗，重點關注日期代碼準確性、減少食物浪費和改進消費者產品資訊。

對食品飲料公司而言，營運方面的影響力巨大。預印包裝的產品可能需要重新設計標籤，而生鮮食品生產商則可以開始將動態保質期和批次級可追溯性整合到即時標籤工作流程中。食品標籤產業正朝著二維碼與傳統一維條碼並存的未來發展。

這種轉變也帶來了實際的包裝問題。保持兩個條碼之間足夠的間距非常重要，因為POS掃描器需要清晰的視線，以避免在一次掃描中同時讀取兩個符號。

食品包裝上巧妙應用GS1二維碼是什麼樣子的？

成功運用二維碼的品牌都有一個共同點：他們將食品二維碼視為客戶溝通管道，而不是僅僅將其視為合規性檢查項目——這一標準將產品標識符轉化為可即時更新的網址。

實際上，這意味著要正確建立二維碼，以便掃描器能夠識別有效期和批號等詳細信息，同時還能將消費者連結到真正有用的信息。成分清單應易於閱讀且及時更新。過敏原資訊應清晰醒目。產地資訊應幫助消費者了解產品的來源，而不僅僅是國家代碼。 

這也意味著要利用掃描資料。動態的GS1二維碼可以提供分析數據，例如掃描了什麼、何時掃描、在哪裡掃描以及使用什麼設備掃描，使食品品牌能夠直接了解消費者在考慮購買時的購買行為。

QRCodeChimpGS1二維碼產生器 能夠處理等式兩邊。該生成器按照 GS1 數位連結標準建構。它支援主要識別碼（例如 GTIN）、關鍵限定符（批號、序號、消費品變體）和資料屬性（包裝日期、銷售截止日期、失效日期和原產國）。 

程式碼可以動態更新，這意味著目標 URL 無需重新列印實體標籤即可更新，這對於管理季節性配方、產品召回或頻繁配方更新的大批量生產商至關重要。此外，還支援批量生成，這對於經營大型 SKU 目錄的生產商來說非常重要。

透明度差距就是信任差距

食品透明度問題在於：它通常被視為合規問題，但越來越多地，它變成了一個信任問題。消費者想知道他們吃的食物裡面有什麼，產自哪裡，以及包裝上的聲明是否屬實。 

GS1的一項消費者研究發現： 購物者在購買商品時會考慮產品訊息，而 IBM 研究表明，採購和永續發展實踐越來越影響消費者的購買決策。

這種轉變正在改變食品品牌對包裝的看法。食品二維碼正成為一種實用的方式，可以在購買時提供即時產品資訊、提高透明度並增強消費者信心。

率先採用 GS1 數位連結的食品飲料品牌正在為零售環境做好準備，因為零售環境對透明度的要求越來越高。在琳瑯滿目的貨架上，能夠清楚展示成分、來源、可追溯性和產品故事的品牌，比單純依靠包裝上的宣傳語更具競爭力。

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